Horticultura

La horticultura es en el nivel más básico, la ciencia o el arte de cultivar frutas, verduras, flores o plantas ornamentales. Etimológicamente, el término puede dividirse en dos palabras latinas: hortus (que significa “jardín”) y cultus (que significa “labranza”). Los maestros jardineros están bien versados ​​en este campo, pero su definición completa en realidad se extiende más allá de lo que normalmente consideraríamos como jardinería o agricultura.
El adjetivo correspondiente a este nombre es “hortícola”. Mientras tanto, si eres alguien que trabaja en este campo, entonces se dice que eres un “horticultor”.

Los cinco subcampos de la horticultura:

Como explica el profesor William L. George en su definición, la horticultura debe dividirse en cinco disciplinas distintas:

Floricultura
Horticultura de paisaje
Olericultura
Pomología
Fisiología postcosecha

La floricultura se refiere a la producción y comercialización de flores. Piense en las empresas mayoristas a quienes los floristas compran flores para venderlas a clientes minoristas. Si alguna vez ha recibido un arreglo floral como regalo de vacaciones, puede agradecer a esta rama de la horticultura (así como a la persona que entrega el obsequio, por supuesto).

La horticultura de paisaje consiste en producir, comercializar y mantener plantas ornamentales. Por lo tanto, la rama de la horticultura será de mayor interés para los diseñadores de jardines y para los propietarios interesados ​​en comenzar un jardín nuevo y comprometerse a decorar sus jardines con árboles ornamentales, arbustos, plantas perennes y flores anuales que se venden en viveros y centros de jardinería.

En la misma línea, los productores y comercializadores de vegetales y frutas pueden haber estudiado olericultura y pomología, respectivamente.
La olericultura se trata del cultivo de vegetales, mientras que la pomología se ocupa de la producción de frutas.
Esto nos lleva a la diferencia técnica entre frutas y verduras.

Los argumentos sobre esta distinción a menudo se generan cuando las personas discuten la clasificación del tomate. Muchas personas se sorprenden al saber que es una fruta, técnicamente, a pesar de que no tiene un sabor dulce.

¿Por qué merece esta clasificación?
Si el objeto en cuestión se desarrolló a partir de una flor en una planta y contiene semillas, entonces es una fruta. Del mismo modo, las calabazas, las calabazas de caparazón duro y las calabazas ornamentales son todas frutas (algunas comestibles, otras no comestibles). Entonces, cuando talla una calabaza para Halloween, estás tallando una fruta.
Verdaderos “vegetales” son las otras partes de la planta que encontrará en la sección de productos del supermercado: por ejemplo, zanahorias (que son raíces), espárragos (que es un tallo), lechuga (que es una hoja) y brócoli ( comemos los capullos de brócoli).

Historia de la horticultura

Las primeras prácticas registradas de horticultura datan de la antigua Persia, cuando esta práctica apareció por primera vez cuando los humanos comenzaron a pasar de ser principalmente cazadores-recolectores nómadas a la edad de la agricultura.
Los eruditos han estado escribiendo sobre horticultura durante siglos, incluidos antiguos eruditos griegos y romanos.
Entre los romanos destacan Cato el Viejo, Varro, Columela, Virgilio y Plinio el Viejo. Virgil, más conocido por su Eneida, dejó sus reflexiones sobre la horticultura en las Geórgicas. Como poeta, su trabajo sobre el tema es más apreciado por la forma en que relacionó la información que por el contenido fáctico.

Diferencia entre horticultura y agricultura

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la horticultura no es lo mismo que la agricultura. Mientras que la agricultura involucra grandes campos de monocultivo, la horticultura se realiza en una escala menor con cultivos mixtos de plantas en pequeños jardines, parcelas, macetas o jardineras.

Hoy en día, la horticultura se aplica tanto a los jardines interiores como exteriores. En esta práctica, los horticultores se centran en todo lo que se dedica a cultivar un jardín. A través de la horticultura, un horticultor puede especializarse en cultivar frutas, verduras, plantas con flores, plantas ornamentales, hierbas o alguna combinación de plantas en jardines en el hogar o con fines comerciales.

Además de estos, la horticultura también incluye la práctica de preservar y conservar plantas, así como la restauración de paisajes. Muchos horticultores crean y cultivan sus jardines para su propio uso y disfrute personal. Pueden hacer esto con plantas con flores de interior que iluminan sus hogares, o pueden cultivar huertos o jardines profesionales desde los cuales pueden vender sus productos y / o plantas.


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