La horticultura es en el nivel más básico, la ciencia o el arte de cultivar frutas, verduras, flores o plantas ornamentales. Etimológicamente, el término puede dividirse en dos palabras latinas: hortus (que significa “jardín”) y cultus (que significa “labranza”).
Los maestros jardineros están bien versados ??en este campo, pero su definición completa en realidad se extiende más allá de lo que normalmente consideraríamos como jardinería o agricultura.
El adjetivo correspondiente a este nombre es “hortícola”. Mientras tanto, si eres alguien que trabaja en este campo, entonces se dice que eres un “horticultor”.
Los cinco subcampos de la horticultura:
Como explica el profesor William L. George en su definición, la horticultura debe dividirse en cinco disciplinas distintas:
✔ Floricultura
✔ Horticultura de paisaje
✔ Olericultura
✔ Pomología
✔ Fisiología postcosecha
La floricultura se refiere a la producción y comercialización de flores. Piense en las empresas mayoristas a quienes los floristas compran flores para venderlas a clientes minoristas. Si alguna vez ha recibido un arreglo floral como regalo de vacaciones, puede agradecer a esta rama de la horticultura (así como a la persona que entrega el obsequio, por supuesto).
La horticultura de paisaje consiste en producir, comercializar y mantener plantas ornamentales. Por lo tanto, la rama de la horticultura será de mayor interés para los diseñadores de jardines y para los propietarios interesados ??en comenzar un jardín nuevo y comprometerse a decorar sus jardines con árboles ornamentales, arbustos, plantas perennes y flores anuales que se venden en viveros y centros de jardinería.
En la misma línea, los productores y comercializadores de vegetales y frutas pueden haber estudiado olericultura y pomología, respectivamente.
La olericultura es el estudio del cultivo de hortalizas el término vegetal se aplica a las plantas herbáceas comestibles que se utilizan comúnmente con fines culinarios pueden ser granos como mazorcas de maíz (maíz tierno, maíz bebé) guisantes, bulbos, rizomas, raíces y tubérculos, hojas, vainas, frutos o cuajada, hongos, etc.
La pomología se ocupa de la producción de frutas. Esto nos lleva a la diferencia técnica entre frutas y verduras.
¿Cuál es la diferencia entre horticultura y olericultura?
La horticultura es la ciencia y el arte de cultivar plantas. También incluye la conservación de plantas y su crecimiento. Incluye varios temas como:
1. conservación de plantas.
2. ración de restauración de tierras.
3. manejo del suelo.
4. diseño de jardines y paisajes.
5. construcción y mantenimiento, etc.
Por su parte la olericultura es la ciencia del cultivo de hortalizas y del cultivo de plantas no leñosas que se utilizan para la alimentación.
¿Por qué la horticultura se divide en ramas?
Si el objeto en cuestión se desarrolló a partir de una flor en una planta y contiene semillas, entonces es una fruta. Del mismo modo, la cabutia, el anco y las calabazas ornamentales son todas frutas (algunas comestibles, otras no comestibles). Entonces, cuando talla una calabaza para Halloween, estás tallando una fruta.
Verdaderos “vegetales” son las otras partes de la planta que encontrará en la sección de productos del supermercado: por ejemplo, zanahorias (que son raíces), espárragos (que es un tallo), lechuga (que es una hoja) y brócoli ( comemos los capullos de brócoli).
Historia de la horticultura
Las primeras prácticas registradas de horticultura datan de la antigua Persia, cuando esta práctica apareció por primera vez cuando los humanos comenzaron a pasar de ser principalmente cazadores-recolectores nómadas a la edad de la agricultura.
Los eruditos han estado escribiendo sobre horticultura durante siglos, incluidos antiguos eruditos griegos y romanos.
Entre los romanos destacan Cato el Viejo, Varro, Columela, Virgilio y Plinio el Viejo. Virgil, más conocido por su Eneida, dejó sus reflexiones sobre la horticultura en las Geórgicas. Como poeta, su trabajo sobre el tema es más apreciado por la forma en que relacionó la información que por el contenido fáctico.
Diferencia entre horticultura y agricultura
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la horticultura no es lo mismo que la agricultura. Mientras que la agricultura involucra grandes campos de monocultivo, la horticultura se realiza en una escala menor con cultivos mixtos de plantas en pequeños jardines, parcelas, macetas o jardineras.
Hoy en día, la horticultura se aplica tanto a los jardines interiores como exteriores. En esta práctica, los horticultores se centran en todo lo que se dedica a cultivar un jardín. A través de la horticultura, un horticultor puede especializarse en cultivar frutas, verduras, plantas con flores, plantas ornamentales, hierbas o alguna combinación de plantas en jardines en el hogar o con fines comerciales.
Además de estos, la horticultura también incluye la práctica de preservar y conservar plantas, así como la restauración de paisajes. Muchos horticultores crean y cultivan sus jardines para su propio uso y disfrute personal. Pueden hacer esto con plantas con flores de interior que iluminan sus hogares, o pueden cultivar huertos o jardines profesionales desde los cuales pueden vender sus productos y / o plantas.