Las islas en la cocina se utilizan como elemento organizador de cocinas grandes que tienen alto rendimiento diario.
Las cocinas que tienen el mobiliario en las paredes, se utilzia la isla para ganar un lugar más para guardar cosas, como desayunador incluso para ubicar las ornallas o la vitrocerámica.
Las islas en las cocinas son habituales en el estilo americano, donde las cocinas pueden medir unos 30 o 50 m2 de extensión. La isla en medio confiere una organización prolija, ordenada y minuciosa especialmente en casas de familias numerosas.
Lo ideal es fabricar la isla en relación al resto de la cocina y proporcional al tamaño de la misma. Los usos de las islas son varios incluso cuanto más uso pueda tener más probabilidades de que el resto de la cocina se mantenga ordenada durante toda la semana, dando un efecto de sofisticación y comodidad.
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